حلويات

طريقة عمل بسبوسة

بسبوسة
بسبوسة

بسبوسة

لذيذة وسهلة التحضير.

المقادير

  • كوب ونصف الكوب سميد .
  • كوب زيت نباتي .
  • كوب سكر خشن .
  • بيضتين.
  • كوب حليب سائل .
  • ملعقة صغيرة فانليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
  • ذرة ملح.
  • شيرة.

للتزيين

  • جوز الهند.

طريقة عمل بسبوسة

  1. نضع المقادير في الخلاط الكهربائي كل من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)، نخلطها جيداً حتى تتجانس.
  2. نخلط السميد + البيكج باورد + الملح في وعاء اخر .
  3. نضع خليط السميد مع الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي.
  4. نضعها في صينية مدهونة وندخلها بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  5. بعد استخراجها من الفرن مباشرة نضع فوقها الشيرة ثم نرشها بجوز الهند.
  6. نتركها لتبرد قليلاً ثم نقطعها.

البسبوسة 1

هي بسبوسة لاكن من نوع آخر لأننا سوف نضيف الزبادي إلى الخليط.

المقادير

  • كوب سميد.
  • كوب ناريل (جوز هند مبشور).
  • كوب سكر.
  • ملعقة طعام بيكنج بودر .
  • بيضتين+ ملعقة صغيرة فانيلا .
  • ثلاثة ارباع كوب زيت .
  • علبة صغيرة زبادي (180 غرام).

طريقة عمل البسبوسة

  1. نضع السكر والزيت والزبادي والبيض والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي ونخلطها جميعا مع بعضها البعض.
  2. يضاف الخليط إلى السميد وجوز الهند ويخلط بالملعقة.
  3. يوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 س (350 ف).
  4. بعد ما تستوي البسبوسة يضاف القطر أو العسل ونرشها بالجوز المبشور وبالهناء والعافية.

 

بسبوسة أخت الطازج

المقادير

  • كوب واحد سميد.
  • كوب واحد حليب مجفف.
  • كوب واحد شيرة ساخنة.
  • ملعقة واحدة سمن .
  • ملعقة واحدة فانيليا .
  • ملعقة واحدة صغيرة جدا بيكنج بودر.

طريقة عمل البسبوسة

  1. نخلط جميع المقادير السابقة ونعجنها بالشيرة.
  2. ندخلها فى الفرن لمدة نصف ساعة.

 

بسبوسة الطازج

بصراحة اللي بيذوقها بيقول إنها مرة صعبة وهي سهلة مرة وسريعة ولذيذة مرة.

المقادير

  • كوبين سميد.
  • إصبع واحد زبدة (112 غرام).
  • علبتين حليب محلى ومركز كبيرة (حجم العلبة 397 غم).

طريقة عمل البسبوسة

  1. نسخن  الزبدة حتى تصبح سائلة ولا تكون حارة.
  2. نخلط المقادير مع بعض ثم نضعها في الفرن إلى أنا تستوي.

بسبوسة بالفستق

المقادير

  • ثلاثة ارباع كوب سكر.
  • ثلاثة ارباع كوب زيت.
  • كوب واحد سميد.
  • كوب واحد فستق مطحون ناعم.
  • بيضتين.
  • ملعقة واحدة فانيليا.
  • ملعقة واحدة بيكنج باودر.

الشيرة

  • واحد ونصف كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة واحدة طعام ماء زهر (اختياري).

طريقة عمل بسبوسة بالفستق

  1. نخلط جميع المقادير مع بعضها جيدا.
  2. نخبزها في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف).
  3. نسقيها بالشيرة (القطر) الباردة بعد نضجها.

لتحضير الشيرة:

  1. نخلط الماء والسكر على النار ونضيف لهم عصرة ليمون وبعد ما يثقل القطر نضيف له ملعقة من ماء الزهر ونحركه ونرفعه عن النار.

بسبوسة بالقشطة

تمتاز هذة الوصفة بأنها سهلة التحضير وباتباع طريقة الإعداد بدقة سوف تحصلين على بسبوسة طرية وهشة جدا.

المقادير

  • علبة واحدة قشطة.
  • علبتين القشطة من السميد ويفضل السميد الخشن (تستخدم علبة القشطة الفارغة في قياس السميد).
  • نصف علبة القشطة سكر مطحون (بودرة).
  • فنجان واحد جوز الهند.
  • فنجان واحد زبدة أو سمنة سائلة ويفضل السمنة.
  • ملعقة واحد صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة واحد ة فانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

  1. نضع علبة القشطة في أناء عميق.
  2. يضاف السميد وذلك باستخدام نفس علبة القشطة => ملىء علبتين القشطة الفارغة من السميد.
  3. يضاف فنجان جوز الهند والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وبيكربونات الصودا ونخلطهم قليلا.
  4. تغلى السمنة أو الزبدة على النار ونضيفهما مباشرة على المقادير السابقة ثم نترك العجينة ترتاح )ثلاثة دقائق وهذا ضروري ) لكي تتشرب حبات السميد الزبدة أو السمنة.
  5. يسخن الفرن على 180 درجة وندهن صينية بطبقة من الزبدة ( على أن تكون الصينية صغيرة ومناسبة مع الكمية المذكورة أعلاه).
  6. بعد مرور 3 دقائق نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نقطعها طوليا وعرضيا بطرف السكين بخفة حيث تصنع 9 مربعات ثم نرص حبات اللوز على كل قطعة.
  7. ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر أطرافها والوجه.
  8. نسقيها بالقطر فور إخراجها من الفرن .

ملاحظة: ممكن عمل بسبوسة الروب بنفس طريقة بسبوسة القشطة وبالعافية.

 

بسبوسة بالقشطة 1

المقادير

  • كوب وربع سميد خشن.
  • ثلاثة ارباع كوب سكر .
  • علبة قشطة (170جرام)
  • نصف كوب جوز هند .
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر .

الشراب

  • ثلاث ارباع كوب سكر .
  • كوب وربع ماء .
  • نقط من الليمون.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

  1. نحضر الشراب (القطر) بوضع السكر مع الماء وبضع نقاط من الليمون على النار ونتركه يغلي لدقيقتين فقط حتى لا يثقل، يترك ليبرد.
  2. نضع كل مقادير البسبوسة في إناء وندعكه جيدا.
  3. نضع العجينة في صينية متوسطة الحجم ونضعه في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف).
  4. بعد نصف ساعة نتأكد من نضجها ثم نضع الشراب البارد عليها وبالهناء والشفاء.

بسبوسة بالقشطة 2

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب واحد سكر عادي .
  • كوب واحد زيت .
  • كوب واحد سميد بسبوسة .
  • كوب واحد جوز هند مبشور.
  • علبة قشطة (170 غرام).
  • ملعقةواحدة صغيرة مملوءة بيكنج بودر.
  • ملعقةواحدة صغيرة فانيليا.

مقادير الشيرة

  • ثلاث اكواب سكر .
  • كوبين ماء.
  • قطرات ليمون.
  • فانيليا.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

  1. نحضر الشيرة بوضع السكر والماء على النار وتحريكهم وإضافة بضع قطرات من عصير الليمون وملعقة صغيرة من سائل الفاتيليا ثم نوطي النار نتركهم على نار هادئة حتى يثقل الخليط قليلاً.
  2. يوضع في الخلاط الكهربائي البيض والزيت والسكر والفانيليا والقشطة ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
  3. يضاف السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونخلطهم جيداً.
  4. تدهن صينية كبيرة بأي مادة دهنية (زيت أو سمن مثلاً).
  5. يوضع الخليط في الصينية وندخلهم فرن متوسط الحرارة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.

بعد خروجها من الفرن مباشرة يوضع الشيرة عليها ثم نقوم بتقطيعها ورش جوز الهند عليها أو إضافة حبات اللوز أو الصنوبر بطريقة هندسية جميلة وبعد ماتبرد نقدمها للأحباب.

أقرأ ايضا:طريقة عمل البقلاوة

السابق
طريقة عمل المقلوبة
التالي
طريقة عمل بسبوسة بالقيمر

اترك تعليقاً