حلويات

طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات
طريقة عمل الدونات

الدونات هو من نوع من انواع الحلويات الخفيفة التي بامكاننا ان نقليه بالزيت النباتي، او يمكننا وضعها في الفرن، وتكون شكل حبات الدونات على شكل دائري، وهي فارغة الوسط اي مثقوبة، ونقوم بوضع عليها من الخارج انوع عدة من الصلصات المختلفة، او يمكننا وضع السكر والقرفة لنحصل على نكهات مختلفة من الدونات، فاليوم في هذا المقال نخبركم عن طريقة عمل الدونات بشكل رائع وسهل وخفيف وذو طعم رائع ولذيذ.

اقرا ايضا: طريقة عمل تشيز كيك

طريقة عمل عجينة الدونات

المقادير:

  • 5 كوب من الطحين الأبيض المنخول.
  • 3 معلقة كبيرة من السكّر.
  • لوح من الزبدة.
  • 3/4 كوب من الحليب السائل الدافئ (يجب ألّا يكون الحليب ساخناً جداً ولا بارداً كي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح).
  • 5ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • رشّة صغيرة من الملح حسب الطلب.
  • 1 بيضة .
  • زيت نباتي لقلي الدونات.

طريقة العمل:

  • توضع جميع المقادير السابقة في وعاء عميق (الطحين، والسكر، والزبدة، والحليب الدافئ، والخميرة، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، والبيضة) وتُخلط جميع المقادير بشكل جيّد وتعجن مدّة 10 دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة كي ترتاح مدّة 60دقيقة كاملة في مكان دافئ.
  • تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالطحين باستخدام الشوبك ، وذلك كي لا تلتصق العجينة، وحتّى يتمّ الوصول إلى السماكة المطلوبة.
  • تقطّع الدونات باستخدام قطّاعة كبيرة الحجم بشكل دائري أو كأس شاي ، ويتمّ استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقبٍ صغيرٍ في وسط العجينة.
  • توضع حبات الدونات على صينية مرشوشة بالطحين، وتترك كي ترتاح مرّةً أخرى مدّة 30دقيقة (هذه المرحلة مهمّة وضرورية كي تنجح الدونات).
  • توضع حبّات الدونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ويمكن وضع حبّات الدونات في صينية مدهونة بالقليل من السمنة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسّطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى تحمر.

عدة طرق لتزيين الدونات

  • تزيّن الدونات بشوكولاتة مثل النوتيلا والمكّسرات أو أي نوع من الشوكولاتة .
  • يوضع القليل من السكّر المخلوط مع القرفة.
  • يمكن إذابة القليل من الشوكولاتة البيضاء وصبغها بعدّة ألوان.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالسكر

المقادير:

  • 2 كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكّر.
  • 10 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلّى.
  • جوز هند.

طريقة العمل:

  • توضع جميع المقادير في وعاءٍ، وتترك على النار حتى تغلي، ويجب الاستمرار في التحريك.
  • نضع حبات الدونات في صوص الكاكاو، ونتركه قليلاً حتى يتشرّب الصوص، ثمّ نرش عليه القليل من جوز الهند.
  • بدلاً من تفريغ الدونات من النصف يمكن تركها كما هي كي نستطيع حشوها من الداخل؛ مثلاً يمكن استخدام: الكريمة المخفوقة، ويمكن إضافة أي نكهة لها، مثل: كريمة مخفوقة بالقليل من المربى الذي تفضلينه.
  • كريمة مخفوقة بالنوتيلا.
  • كريمة مخفوقة بالكراميل.
  • كريمة مخفوقة بالقليل من القهوة الفورية.

طريقة اخرى لعمل الدونات

المقادير:

  • 3 بيضات.
  • 3-٤ كوب طحين (دقيق).
  • 5 ملعقة خميرة فورية.
  • لوح زبدة سائحة.
  • 1كوب حليب سائل.
  • ملئ فنجان قهوة سكر.

الطريقة العمل:

١. يخلط البيض في الخلاط الكهربائي ويوضع فوقه السكر ثم الخميرة ثم الزبدة ثم الحليب.

٢. يوضع الطحين في زبدية عميقة ثم الخليط فوقها وتعجن حتى تتكون عجينة لينة ثم تغطى وتترك لمده ١٠ دقائق.

٣. تفرد العجينة بحيث تكون سميكة بقدر ١ سم وتقطع بقطاعة الدونات وإن لم يوجد بغطاء دائري كبير وتترك لمدة ٥ دقائق.

٤. ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر وتزين بالسكر الناعم أو شوكولاتة الدهن.

السابق
طريقة عمل تشيز كيك
التالي
طريقة عمل الآيسكريم

اترك تعليقاً