حلويات

طريقة عمل البسكوت اليانسون

بسكوت الاناناس
بسكوت الاناناس

بسكوت اليانسون

المقادير:

  • كوبين ونصف دقيق.
  • 1/2كوب زيت نباتي.
  • 1/2كوب سمنة .
  • 1/2كوب سمسم.
  • 1/4 كوب يانسون مطحون.
  • 1/4كوب سكر.
  • 1/2 كوب ماء .
  • ملعقة واحد بيكنج باودر.

طريقةعمل بسكوت اليانسون

  1. نخلط جميع المقادير  مع بعضها البعض فتتكون عجينة طرية.
  2. نعملها على شكل أصابع ثم نلفها حلقات أو نشكلها بالقالب ونخبزها في الطبقة الوسطى من الفرن حتى تزهر.

 

بسكوت السمسم

بسكت سهل جداً ولذيذ إلى درجة ومناسب لكل المناسبات.

المقادير:

  • 3 بيضات .
  • كوب دهن .
  • كوب سكر .
  • كوب جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة بيكنك باودر.
  • كيس فانيلا .
  • هيل حسب الرغبة .
  • عصير برتقال حسب الرغبة.
  • طحين .
  • سمسم .

طريقة عمل بسكوت السمسم 

  1. نعزل صفار البيض عن البياض ليطرق البياض جيدا وحبذا بالمطرقة الكهربائية إذا توفرت إلى أن يصبح البياض مثل الكريمة.
  2. تضاف المواد الباقية كلها مع بعضها للبياض ماعدا الطحين ونطرقها جيدا جدا ثم نقوم باضإفة الطحين تدريجيا إلى أن تصبح عجينة متماسكة.
  3. نركها لمدة نصف ساعة على الأقل وبعدها نقوم بعمل كرات من العجينة ونغمس كل كرة بالبيض ثم بالسمسم ونضعها على صينية مدهونة ونضعها في الفرن ويحبذ أن تكون درجة حرارة الفرن أقل من المتوسط وألف عافية.

البسكوت بخلطة التمر

حلى لذيذ يقدم بارد مع القهوة.

المقادير:

  • علبة بسكوت شاي.
  • علبة قشطة (170 غرام).
  • علبة كبيرة حليب مركز محلى (397 غرام).
  • ملعقه وسط كاكاو باودر .
  • نصف كوب تمر منزوع النواة.
  • إصبع زبدة (113 غرام) . 

طريقة عمل البسكوت بخلطة التمر

  1. نكسر البسكوت ونخلطه مع الزبدة ونرصه في الصينية.
  2. يوضع في الخلاط المقادير المتبقيه ثم نخلطها معا.
  3. نضع الخليط علي البسكوت ثم ندخله الفرن علي نار متوسطة حتى ينضج.

ملاحظة: نغز سكين لمعرفة أن الصينية نضجت، مثل الكيك.

  1. نتركه ليبرد خارج الثلاجة.

 

بسكويت إيطالي

المقادير:

  • 2 كوب (ربع كيلو) دقيق ذاتي التخمير (قابل للانتفاخ).
  • ثلاثة ملاعق من دقـيق الذرة.
  • ستة ملاعق سكر ناعم.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ستة ملاعق زبدة.
  • صفار بيضة.
  • ثلاثة ملاعق حليب.
  • كوب واحد متوسط من الزبيب الخالي من البذر.
  • سكر ناعم للتزيين.

طريقة عمل  بسكوت ايطالي

  1. ننخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر.
  2. نضيف الزبدة ونخلط المقادير باليد حتى نحصل على عجين غير متجانس تماماً.
  3. نضيف صفار البيضة والحليب ونعيد خلط المقادير من جديد حتى نحصل على عجين متجانس.
  4. نمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام.
  5. نقطعها إلى جزءين، ثم نحشي الجزء الأول بالزبيب، ونغطيها بالجزء الثاني من العجين، ثم نضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.
  6. نمدها قليلاً بالشوبك، ثم نقطعها إلى مربعات متساوية الحجم.
  7. ننقلها إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد، ندعها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
  8. وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم.

 

بسكويت الأناناس

جدا لذيذة وشهية تناسب جميع الأذواق وخفيفة.

المقادير:

  • علبتان بسكويت قهوة الصباح.
  • علبتان جيلي (جيلو).
  • علبة شرائح أناناس .
  • ثلاثة اكياس بودرة كريمة الخفق (مثل دريم ويب أو كريم ويب أو غيرها) .

طريقة عمل بسكوت الاناناس  

  1. نعمل الجيلي ونتركه ليبرد على درجة حرارة الغرفة.
  2. نعمل الكريمة ونتركه جانبا.
  3. نرص شرلئح الأناناس في قالب عميق، ثم نرص حبات البسكويت على الشرائح، ثم نضيف الكريمة عليه ثم طبقة بسكويت ثم الكريمة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
  4. ندخل القالب داخل الثلاجة حتى يجمد الخليط.
  5. نخرج القالب من الثلاجة ونصب عليه الجيلي ونضعه مرة ثانية في الثلاجة حتى يجمد الخليط .
  6. نخرج القالب من الثلاجة ونضعه على نار هادئة حتى تتحرك الجوانب قليلا ثم نرفعه من على النار نضع فوق القالب صحن كبير يكون أكبر من القالب ويقلب القالب على الصحن.

نضعه في الثلاجة حتى تجمد مرة ثانية وتقدم باردة.

أقرأ ايضا :طريقة عمل بسبوسة بالقيمر

السابق
طريقة عمل رز الأوزي
التالي
طريقة عمل سلطة السلمون مع الأفوكادو والحمضيات للرجيم

اترك تعليقاً