مقبلات

طريقة عمل أقراص اللحم بالجبن

أقراص اللحم بالجبن
أقراص اللحم بالجبن

أقراص اللحم بالجبن

المقادير :

  • كوبين وثلاثة ارباع كوب دقيق .
  • كوب ماء دافئ .
  • نصف كوب زيت ذرة .
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة .
  • ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
  • ملعقتين كبيرة حليب مجفف.
  • ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات .
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة .

الحشوة

  • كيلو مفروم لحمة ناعم .
  • حبة كبيرة بصل مفروم ناعم جدا.
  • 2 حبية كبيرة بندورة مفرومة ناعمة .
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة بهار لحم.
  • 12 قرن فلفل اخضر مفروم ناعم .
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش.
  • ربع كوب دبس رمان .
  • نصف كوب طحينية .
  • ربع كوب لبن زبادي .
  • كوب واحد جبن موزيلا.
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ربع كوب صنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة عمل مربى المشمش

طريقة عمل  أقراص اللحم بالجبن

  1. في وعاء الخلاط نضع ٢/١ 2كوب من الدقيق. الخميرة. الملح. البيكنج باودر. السكر. الحليب. الثوم. البصل. الزيت والماء.
  2. نثبت مضرب العجين. نشغل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. نضيف بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
  3. نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت. ندهن سطح العجينة بالزيت. نغلف طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  4. الحشو: في طبق عميق نضع اللحم. البصل. البندورة . الثوم. الفلفل. الزنجبيل. الدبس. الطحينة. الزبادي. الجبن .الملح. الفلفل. البهار. جوزة الطيب والصنوبر. باستعمال ملعقة بلاستكية عريضة نقلب المكونات لتختلط.
  5. نحضر صواني قصيرة الحافة.
  6. نقطع العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز. نضغط بأصابعك على العجينة لتصبح قرص متوسط الحجم.
  7. ندع أقراص العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
  8. . نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. نسخن الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م
  9. باستعمال ملعقة طعام كبيرة نوزع الحشو على الأقراص.
  10. نضع الصواني في الفرن لمدة ١0 دقائق إلى أن تصبح الأقراص ذهبية اللون. ونقدمها ساخنة.

أقرأ ايضا:طريقة عمل عجينة السمبوسة

 

السابق
طريقة عمل عجينة السمبوسة
التالي
طريقة عمل أكلات خفيفة رمضانية

اترك تعليقاً